“Leite condensado” saudável, sim é possível! – Por Renata Faria 

Olá,

Essa semana eu tinha programado para ensinar aqui no Blog como fazer seu próprio broto de trigo, mas fiz esse “leite condensado” de castanhas de caju ontem e ficou tãaaaao bom que fiquei louca para compartilhar com vocês!! 🙂

A maioria das pessoas pensa que não tem como viver sem comer produtos industrializados, que de vez enquando temos que comer alguma coisa gostosa. Simmm, concordo, mas acho que nossa mãe natureza tem muitas delícias para nos oferecer também! Quer ver ?
Esse “leite condensado” vivo é um exemplo! Hahaha Brincadeira!! Não tem nada a ver com o leite condensado tradicional, só a aparência mesmo, mas não desanime é muuuuuito gostoso, totalmente natural , sem glúten , sem lactose e sem açúcar !! É super fácil de fazer, então anota aí a receita:

– 250g de castanhas de caju crua hidratadas por no mínimo 12h.

– 250g de passas brancas hidratadas por 1 a 2h. Colocar pouca água, o suficiente para cobri-las mais 2 dedos de água.

– 1 bitada de sal

–  3 colheres de chá de extrato de baunilha

– 1 colher de sopa de óleo de côco.

Modo de preparo :

Lave bem as castanhas e limpe-as , retirando os pontos pretos com a faca. Como mostra a foto abaixo.

Escorra em um coador e reserve.

Bata as passas com a água no liqüidificador com uma pitada de sal e o extrato de baunilha, até que fique bem homogêneo. Acrescente as castanhas e bata até que fique uma mistura bem cremosa. Acrescente o óleo de côco no final e bata novamente para mistura lo bem no creme todo.
Pronto ! Um creme delicioso, mega nutritivo, cheio de fibras, rico em muitos minerais, em proteínas e antioxidantes :

Guarde em um pote de vidro com tampa na geladeira para comer quando quiser, puro ou com uma fruta, ou ainda como ingrediente de alguma receita. Substitua, invente, seja criativo!

Semana que vem eu volto com o broto 😉

Saúde!

Renata

IG: @renatatariaf