Categoria: Culinaria Viva

Quem disse que na alimentação viva não tem feijão? Tem sim! Mas não são todos os tipos de feijão que podem ser germinados e comidos crus, apenas o feijão moyashi e o azuki. Hoje vamos germinar o Feijão Azuki e fazer uma deliciosa receita de Feijão Tropeiro que aprendi no curso do Terrapia na Fiocruz.

Desde o período colonial, o transporte das mais diversas mercadorias era feito por tropas a cavalo ou em lombos de burros. Os homens que guiavam esses animais eram chamados de tropeiros. Até a metade do século XX, eles cortavam ainda parte do estado de Minas Gerais, conduzindo gado. O feijão misturado a farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e temperos, tornou-se um prato básico do cardápio desses homens, daí a origem do feijão tropeiro. (Fonte: Wikipédia)

Agora vamos a versão viva deste prato brasileiríssimo que leva feijão, farinha, couve, tomate e temperos. Mais saudável, muito nutritivo, e ainda nos remete ao sabor inconfundível do prato tradicional! 🙂

A receita:

• Ingredientes para duas pessoas:

– 1/2 xícara de feijão azuki

– 3/4 xic. de farinha de mandioca natural

– 2 tomates

– 1 cebola

– 1 pedaço de pimentão de sua preferência

– 1 dente de alho

– 1 limão

– 1 folha de couve

– sal rosa

– azeite de oliva extra virgem

• Pré preparo :

Germinar o feijão:

– 36h antes de fazer a receita coloque os grãos em um vidro e tampe com um filo e elástico.

– lave bem em água corrente e deixe de molho em água filtrada de 8 a 12h. Lembre-se que ele irá crescer e absorver bastante água, então as sementes não devem ultrapassar a metade do pote e a água deve preencher o pote inteiro.

– jogue a água fora, lave bem novamente, passe água filtrada na ultima lavada e deixe escorrendo no escorredor de pratos por 8 a12h.

– repita o processo anterior e pronto, estará germinando , tudo com narizinho pra fora.

– espalhe os feijões em um prato e cate os que não germinaram, os grãos que ainda estão pequenos e duros. Muita atenção nessa hora, pois um grão de feijão não germinado pode quebrar um dente!

Agora faça sua própria farinha de mandioca: (pode comprar pronta também se quiser)

– descasque mais ou menos 200g mandiocas, tire a linha que tem no meio, corte em pedaços pequenos e bata no liqüidificador com 1 copo de água filtrada.

– coe no coador de pano, retirando bem água , espalhe essa farinha em um tabuleiro e leve ao forno na mais baixa temperatura aberto a 45 graus. Deixe desidratar por 6 a 8 horas mexendo de vez enquando. E pronto, terá uma farinha de mandioca natural perfeita. 🙂 Guarde em um pote de vidro.

• Vamos ao Tropeiro! 

1. Corte a couve em tirinhas bem fininhas.
2. Em um recipiente exprema 1/2 limão, coloque uma pitada de sal , azeite e um dente de alho bem picadinho.
3. Coloque a couve nesse recipiente e com as mãos vá mexendo e apertando bem delicadamente a couve para que assim ela vá pegando bem o tempero. Reserve.
4. Pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubinhos , coloque tudo em um recipiente e tempere com limão, azeite e sal a gosto.Tipo um molho vinagrete.
5. Acrescente os feijões germinados e a farinha e pronto, terá um delicioso feijão tropeiro acrescente a couve marinada e delicie-se!

Fica muuuuito bom. Eu adoro! 🙂

Até semana que vem!

Renata

IG: @renatafariaf

Que tal um creme de “queijo” vegetal vivo ? Um creme de castanha e macadâmias com sabor de queijo de verdade, que além de delicioso é um super alimento, riquíssimo em nutrientes, sem lactose, sem conservantes e ainda por cima um probiótico natural. Não tem como ser mais perfeito. Você pode não acreditar, mas é super fácil de fazer!

Atenção: as oleaginosas (castanhas e macadâmias) precisarão de um dia para hidratar. E você também vai precisar de um liquidificador, 1 coador de voal ou 1 pano de prato bem limpo, uma peneira e 2 potes de vidro para hidratar as castanhas e as macadâmias.

Se você não quiser colocar as macadâmias, só com as castanhas já fica ótimo! 

O rejuvelac também é opcional, mas deixa o seu alimento ainda mais rico, sendo um probiótico natural, mas o sabor é praticamente o mesmo.

Fica uma delícia como molho de saladas, em crackers e em tudo que seu coração sugerir! Siga sua intuição, ela nunca falha!! 

 
Os ingredientes :

– 200 gr de castanhas de caju

– 50gr de macadamias sem sal

– 100 ml de rejuvelac de quinoa – ensinei a fazer no post anterior, acesse Culinária Viva que tem todas as minhas receitas aqui no site 😉

– sumo de 1 limão

– 1 colher de chá de sal Rosa

E muito amor!! 💕 🙂

Vamos preparar!

 Coloque-as em potes de vidro separados, lave-as muito bem e deixe de molho na água filtrada por 8 a 12h. 

Lembre-se que elas irão inchar e absorver bastante água, então coloque bastante água , mais ou menos 5 dedos de água acima delas. Após esse período, lave-as bem e novamente deixe-as de molho na água filtrada por mais 12h. 

 Depois da hidratação, lave de novo e escorra em uma peneira . reserve as macadâmias. As castanhas precisam de um pouco mais de atenção, escorra na peneira e lave bem abrindo uma a uma, pois as vezes por dentro ficam sujas. Observe se não tem algumas com pontinhos pretos, se tiver você deve tirá-los (Foto abaixo).

Coloque todas as oleaginosas no liquidificador, acrescente o limão, o rejuvelac e o sal Rosa. Bata bem até virar um creme homogêneo, se precisar acrescente um pouco de água filtrada, o mínimo possível, para ajudar o seu liquidificador a bater. E pronto!! Já tem um creme delicioso. 🙂

Se quiser fermentar mais um pouquinho e deixá-lo mais sequinho com um sabor mais ácido, coloque em um coador de voal ou toalha de prato e prenda com um elástico . Deixe pendurado na sua cozinha, escorrendo por 8 a 12h. Aí fica ainda mais top, eu recomendo. 

Beijos

Renata

IG: @renatafariaf

Você já ouviu falar em rejuvelac? Ele é um alimento vivo e funcional riquíssimo em enzimas, que regulam nossa flora intestinal e restabelecem seu equilíbrio perfeito, sendo um probiótico natural, que pode ser produzido a partir da fermentação de todos os grãos integrais como aveia, centeio, trigo, arroz, painço, quinoa, etc.

O rejuvelac tradicional é de grãos de trigo, mas o meu preferido é o de quinoa, pois possui um sabor mais suave e possui maior chance de dar certo. O ideal é que seja feito com quinoa ORGÂNICA e germinada.

Vamos fazer?

🔸1 xícara de grãos de quinoa 

🔸 1 peneira

🔸5 xícaras de água filtrada

🔸1 pote de vidro bem limpo

🔸2 folhas de papel toalha ou um paninho limpo

🔸1 elástico 

🔸1 filo 

Primeiro passo, germinar a quinoa:

Coloque os grãos de quinoa em uma peneira e lave as bem em água corrente. Coloque esses grãos já lavados no pote de vidro e acrescente 2 xícaras de água filtrada, cubra o pote com o filo e preso pelo elástico. Deixe a em um local fresco e ao abrigo da luz por aproximadamente 8h. Após esse processo ela já terá germinado. 

Segundo passo, Preparo paro o rejuvelac 

Lave as em água corrente novamente, dessa vez pode lavar no pote mesmo, colocando água, sacudindo e descartando a água umas 5x. Tire o filo, acrescente 3 xícaras de água filtrada, cubra com as 2 folhas de papel toalha e prenda com o elástico e deixe quieto em um local limpo e ao abrigo da luz. Após 48h está pronto!! Escorra apenas o líquido em um vidro limpo, tampe e guarde na geladeira. Acrescente mais 3 xícaras de água para fazer um segundo rejuvelac, dessa vez deixe apenas por 24h. 

O rejuvelac é um tônico riquíssimo, com muitas vitaminas e benefícios para nosso corpo. Você pode tomar puro ao longo dia, ou com um pouco de limão, pode colocar umas frutinhas dentro ( de preferência organicas) como na foto a seguir, ou até utilizá-lo em seus sucos funcionais desintoxicantes. Fica uma delícia batido com leite vegetal e uma fruta de sua preferência, dando um gostinho especial que lembra a yogurt, fica uma delícia !! Eu adoroooo!!! Experimentem !! 

E lembrem-se que os grãos de quinoa fermentados são um tesouro!! Não desperdice-os !! No final da segundo rejuvelac dê super poderes a seus sucos e vitaminas de frutas acrescentando esses grãos fermentados.

Semana que vem tem mais!! Vamos fazer um delicioso creme de castanhas com rejuvelac, que lembra muito a um cream cheese!! Aguardem!! Façam seu rejuvelac e me marquem no insta … Qualquer dúvida é só perguntar!! 

Beijos de luz!!

Renata

IG: @renatafariaf

Olá,

Hoje eu vou falar pra vocês de uma semente muito especial para mim, o côco. Vocês sabiam que ele é uma semente enorme, que se transforma nesses lindos coqueiros que enfeitam quase todas as nossas praias e possuem inúmeros benefícios para o nosso organismo? Um alimento que sou fã!
O côco apesar de ter fama de gorduroso é um alimento maravilhoso, riquíssimo em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras do bem, os famosos ácidos graxos, que possuem ação antioxidantes e ainda diminuem o colesterol ruim, o LDL. Além disso suas gorduras são de rápida absorção sendo utilizadas como combustível, gerando energia ao invés de serem estocadas como gorduras localizadas. 
O côco verde não possue quantidades significativas desses ácidos graxos, suas gorduras ainda não se transformaram, assim não possuem tantos benefícios quanto a semente seca e madura.
O côco germinado além de possuir um maior potencial em todos os benefícios citados acima, ele se torna ainda mais digestivo no processo de germinação e é um alimento vivo.
 

Benefícios do côco germinado: 
– Menor quantidade de gorduras saturadas e maior quantidade de gorduras instauradas.

– maior quantidade de poupa 

– uma poupa mais saborosa 

– alimento mais digestivo 

– grande aumento no seu valor nutricional

– água mais doce e alcalina.

– alimento riquíssimo em energia vital.
Um côco germinado custa em torno de 3 a 5 reais, rende um copo de água ( depende de cada côco) , mais ou menos 1 litro de leite e aproximadamente 100g de farinha de côco, uma farinha integral , rica em fibras, totalmente natural e sem glúten, que você poderá usar em várias receitas substituindo a farinha de trigo. Não é maravilhoso e super barato?! 
 

Então, mãos à obra!!!

Para germinar um côco é super simples, primeiro compre um côco seco (às vezes você pode ter muita sorte e achar um já germinado no supermercado!) 

• Dicas na hora de escolher e cuidar do seu côco:

1. Cuidado, veerifique se ele possui água dentro, se não esse côco já deve estar estragado.
 2. Observe que o côco possui 3 “olhinhos”, procure um que o “olhinho” do meio esteja altinho, meio estufadinho, pois esse pode germinar mais rápido. (Foto a seguir) 
3. Lave seu côco e coloque em um recipiente com água filtrada com esses “olhinhos” para baixo. 
4. Troque a água todos os dias durante 15 dias e vá observando, ao final desse período irá observar o crescimento do germen, em um desses três olhinhos. 
 

Está pronto para consumir!

Agora vamos para o próximo passo, que é uma técnica fácil de quebrar o côco seco : 
– Segure o côco em uma das mãos com os olhinhos voltados para baixo.

– Com um martelo vá batendo bem forte ao redor do côco e girando-o até ele rachar. 

– Quando ele rachar, coloque um recipiente com uma peneira em baixo e enfie uma faca em uma das rachaduras para deixar a água sair. 

– Depois quebre o côco ao meio e o apóie com a poupa para baixo em uma tábua de madeira. – Vá batendo o martelo em volta para quebra-lo em pedaços menores. 

– Com uma colher solte a polpa da casca.

– Corte em pedaços pequenos e guarde em um vidro com tampa na geladeira para consumir quando quiser. 

E por fim, uma receita prática de leite de coco caseiro: 
. 150g de poupa de coco seco

. 250ml de água filtrada ou mineral ( com a água mineral possuirá maior durabilidade)

. Preparo: Bata bem o côco e a água no liquidificador e coe em um coador de pano. 
 

Está pronto !! O ideal é que vc consuma na hora esse delicioso alimento cheio de vitalidade, mas se não conseguir, pode armazenar em um vidro bem limpo e com tampa na geladeira por até 3 dias. 
A farinha também pode ser guardada em um vidro com tampa na geladeira, experimente usar em um bolo, ou em outra receita de sua preferência.
A poupa do côco germinado é uma delicia, super suculenta e é uma ótima opção de lanchinho da tarde, super nutritiva e riquíssima em fibras, o que contribui para saciar bem a fome. Eu amoo! 

Até semana que vem!

Beijos

Renata

IG: @renatafariaf
 

Os alimentos Biocídicos são todos os alimentos refinados e industrializados, que perderam toda sua energia e ainda possuem ingredientes artificiais e tóxicos para o nosso organismo.

Produzir seus próprios brotos em casa é a melhor forma de se obter um alimento super fresco e isento de agrotóxicos e outros produtos tóxicos para nosso organismo. 

A grama ou broto de trigo é um super alimento, possui grandes quantidades de vitaminas, como a A, B, C, E e K, além de conter 18 aminoácidos, dos quais 8 são essenciais para a saúde humana.

Por conter uma enorme quantidade de clorofila, o suco de broto de trigo é conhecido como “clorofila líquida”.
Vamos colocar a mão na terra?
Tudo que vc precisa é de:
– grãos de trigo 

– húmus de minhoca ou qualquer terra sem aditivos químicos, não adubada

– bandeja de 2 cm de altura
Após germinar o trigo (mesmo processo da germinação do girassol com casca de outro post aqui).

Fure o fundo da bandeja com um garfo (foto 1), encha a de terra (foto 2), se preciso penetre a terra e desmanche as bolinhas de terra grudada, deixando a bem fofa. Espalhe os grãos de trigo germinados por cima de maneira que todos os grãos fiquem em contato com a terra (foto 3). Regue levemente com água filtrada e mantenha em um local fresco e ao abrigo da luz. Após o terceiro dia expor ao sol. Regue regularmente sem encharcar. Mais ou menos no oitavo dia já está pronta para corta lá e utilizar em seus sucos (Foto 4). Fica uma delícia !! 

Atenção : após corta lá, vc poderá esperar ela crescer mais uma vez para utilizá-la novamente. Alguns autores utilizam até 3x, mas eu particularmente não gosto não, acho que na terceira era já está bem fraquinha. 
Outra questão importante é que o broto de trigo, diferente dos grãos de trigo NÃO CONTÉM GLUTÉM !! É a forma mais saudável e nutritiva de se consumir esse riquíssimo alimento. Mas não se come os brotos de trigo ta?! São muito fibrosos, consumimos apenas em sucos.
Suco vivo de grama de trigo e sementes de girassol germinadas:

– 1 punhado de sementes de girassol germinadas.

– 1 punhado de grama de trigo 

– 10 folhas de hortelã 

– 1 pepino

– 1/2 chuchu

– 2 maçãs sem casca e sem sementes ( se a maçã for orgânica pode colocar com casca ) 
Preparo : corte as maçãs em pedaços bem pequenos para não forçar o seu liqüidificador e coloque as no liqüidificador, uso o pepino como pilão para ajudar a bater, acrescente, o chuchu, as hortelãs, a grama de trigo, as sementes de girassol germinadas e por ultimo o pepino. Não acrescente água. 

Coe em um coador de pano e pronto, um suco riquíssimo em vitalidade, super nutritivo e mega gostoso!! 

Até semana que vem com ais receitas e muita vida! 
Renata
IG: @renatafariaf

Olá,

Essa semana eu tinha programado para ensinar aqui no Blog como fazer seu próprio broto de trigo, mas fiz esse “leite condensado” de castanhas de caju ontem e ficou tãaaaao bom que fiquei louca para compartilhar com vocês!! 🙂

A maioria das pessoas pensa que não tem como viver sem comer produtos industrializados, que de vez enquando temos que comer alguma coisa gostosa. Simmm, concordo, mas acho que nossa mãe natureza tem muitas delícias para nos oferecer também! Quer ver ?
Esse “leite condensado” vivo é um exemplo! Hahaha Brincadeira!! Não tem nada a ver com o leite condensado tradicional, só a aparência mesmo, mas não desanime é muuuuuito gostoso, totalmente natural , sem glúten , sem lactose e sem açúcar !! É super fácil de fazer, então anota aí a receita:

– 250g de castanhas de caju crua hidratadas por no mínimo 12h.

– 250g de passas brancas hidratadas por 1 a 2h. Colocar pouca água, o suficiente para cobri-las mais 2 dedos de água.

– 1 bitada de sal

–  3 colheres de chá de extrato de baunilha

– 1 colher de sopa de óleo de côco.

Modo de preparo :

Lave bem as castanhas e limpe-as , retirando os pontos pretos com a faca. Como mostra a foto abaixo.

Escorra em um coador e reserve.

Bata as passas com a água no liqüidificador com uma pitada de sal e o extrato de baunilha, até que fique bem homogêneo. Acrescente as castanhas e bata até que fique uma mistura bem cremosa. Acrescente o óleo de côco no final e bata novamente para mistura lo bem no creme todo.
Pronto ! Um creme delicioso, mega nutritivo, cheio de fibras, rico em muitos minerais, em proteínas e antioxidantes :

Guarde em um pote de vidro com tampa na geladeira para comer quando quiser, puro ou com uma fruta, ou ainda como ingrediente de alguma receita. Substitua, invente, seja criativo!

Semana que vem eu volto com o broto 😉

Saúde!

Renata

IG: @renatatariaf

O leite de vaca cru ou o leite animal de uma forma geral, se for de uma vaca/animal saudável, é um super alimento. Mas infelizmente nosso estilo de vida urbano não nos permite consumi-lo na sua forma integral e cheia de vida. Por ser um alimento perecível, que estraga com facilidade, até ele chegar a nossa casa sem “riscos” para nossa saúde, já perdeu toda sua vitalidade no processo de pasteurização e industrialização, se tornando um alimento biocídico. Biocídicos sāo os refinados e industrializados, que perderam toda sua energia e ainda possuem ingredientes artificiais e tóxicos para o nosso organismo, gastando ainda nossa energia no seu processo digestivo e trazendo desequilíbrio ao nosso organismo.
Vamos aprender a fazer um leite vegetal delicioso e cheio de energia vital?
Os leites vegetais caseiros, ao contrário do leite animal industrializado, são ricos em energia, deixando seu organismo saudável e bem nutrido. São muitas as possibilidades desses tipos de leites para você mesmo fazer em casa, leite de aveia, leite de gergelim, leite de côco, leite de castanhas … São super fáceis e práticos e substituem perfeitamente o leite animal em qualquer receita e não perdem em nada nos seus valores nutricionais.
Hoje vou ensinar a fazer o leite de amêndoas.

Obs: Tem que ser com amêndoas cruas, com pele e sem sal.
Ingredientes:

– 1 copo de amêndoas hidratadas em água filtrada por pelo menos 24h, lembrando sempre de lavar bem antes, durante e depois de deixar de molho as sementes.

– 3 copos de água mineral.
Depois de lavar e escorrer as amêndoas, joque as no liqüidificador acrescente a água mineral e bata bem.

Depois coe em um coador de voal ou em um pano de prato limpo e pronto!!

Esta pronto para beber, pode adoçá-lo com passas brancas ou tâmaras hidratadas por 1 hora, ou com mel. Prefira sempre adoçantes naturais como esses. Você pode guardar na geladeira por até 3 dias, mas o ideal é consumi-lo o mais fresco possível para aproveitar o máximo de sua vitalidade.
Nos vemos na semana que vem com mais receitas!
Beijos

Renata
IG: @renatafariaf

Oi gente,

Hoje vamos fazer uma receita de maionese de abacate com lentilhas germinadas para uma super salada cheia de vitalidade. Mas antes, gostaria de contar um pouco mais sobre os benefícios da alimentação viva pra vocês.

Nesse tipo de alimentação nós procuramos consumir alimentos crus, frescos, orgânicos, integrais, maduros e muitas sementes germinadas, ou seja, o alimento no ápice de sua energia vital. Já a dieta convencional ocidental é baseada em uma quantida grande de alimentos industrializados, refinados, super processados, a maioria cheios de conservantes, cozidos e por isso sem praticamente nenhuma vitalidade. O que acontece é que ao ingerimos esses alimentos modificados, o nosso organismo precisa produzir mais enzimas digestivas, pois os processos de cozimento e a industrialização dos mesmos, faz com que não existam mais suas enzimas naturais, gastando muita energia, pela falta de vitalidade, acabamos ao final da digestão gastando mais energia do que recebendo.
Para complicar, o nosso organismo, na intenção de obter mais energia, pede um doce, alimento rico em carboidratos que serão transformados em glicose, fonte rápida de energia para o corpo. Mas o tal doce, também é rico em refinados e pobre em enzimas, e assim utilizará mais da nossa energia para ser digerido, em um cálculo onde estamos sempre perdendo ao invés de ganhar.
O problema é que essa falta constante de energia pode gerar doenças, pois o corpo não está conseguindo energia o bastante para se desintoxicar e se manter saudável. Quando mudamos nossos hábitos alimentares, consumindo mais alimentos crus e integrais, percebemos logo uma grande diferença. Aquela alergia que não curava nunca, em alguns dias você nem se lembra mais dela, as dores articulares somem, aquela dor de cabeça do nada , não dá mais sinal, contribui também para uma melhora na qualidade do sono, nossos pensamentos ficam mais leves, melhora até o odor do corpo e o resultado principal é o fortalecimento do sistema imunológico, aumento da energia vital, dentre muitos benefícios que sentimos ao mudarmos nossos hábitos para uma alimentação consciente.
Vamos preparar um delicioso prato vivo?

Nos posts anteriores ensinei a germinar sementes de girassol com casca e sementes de girassol sem casca. Cada semente tem seu jeitinho próprio de germinar!!

Hoje nossa receita tem como ingrediente principal a semente de lentilha.

A lentilha é uma leguminosa, super nutritiva, riquíssima em vitaminas do complexo B, e em sais minerais, principalmente em ferro, possuem alto teor de fibras e proteína, pouquíssima gordura e pouco calórica.
Passo a passo para a germinação:
1- Coloque uma colher de sopa (por pessoa) de sementes de lentilhas em um pote de vidro bem limpo, cubra com um filó preso por um elástico.

2- lave bem as sementes, encha o pote de água, mexa bem e jogue a água fora, repita esse processo 5x.

3- deixe as sementes de molho na agua filtrada por 8 a 12h.

4- lave – as bem novamente repetindo todo o passo 2. A última lavada tem que ser com água filtrada. Escorra a água e deixe o pote inclinado no escorredor de pratos para que escorra o excesso de água e fique recebendo ar por mais 8 a 12h.

5- repita o passo 2 novamente e observe se já está saindo uma pontinha branca, da raizinha crescendo. O tempo de germinação da semente dependo do clima, em climas quentes germina em menos tempo, no frio demora um pouco mais. Se ainda não tiver germinando, repita o passo 4 todo novamente e fique observando.
É importante que observemos se pelo menos 80% das sementes germinaram. Se esta remessa de sementes não está boa para o consumo, pode estar velha, mofada. Não consuma!! Descarte sempre as sementes que não germinaram.

Quando as sementes tiverem germinadas, o ideal é que tiremos a casca das lentilhas, para evitar excesso de fibras. Na alimentação convencional nos preocupamos em adicionar fibras a nossas refeições, pois ela é muito pobre em fibras, já na alimentação viva, temos que nos preocupar com o excesso, pois os ingredientes já são todos integrais .Fibra em excesso , diminui a absorção de nutrientes e pode causar problemas intestinais. Nada em excesso é legal!!
Técnica para descascar as sementes do Terrapia:
Coloque as sementes em um pote grande e encha de água . Com as mãos vá apertando levemente as sementes uma contra as outras. Assim as cascas vão soltando. Faça movimentos circulares movimentando a água e as cascas que irão subir para superfície e então derrame a água com as cascas junto em uma peneira e jogue fora. Vá repetindo esse processo até pelo menos 80% das sementes estiverem sem casca. Depois escorra as sementes em uma peneira e estará pronta!

Receita da super salada de maionese de abacate com lentilhas germinadas. (Receita do Projeto Terrapia da FIOCRUZ).

Ingredientes para 2 pessoas:

– 4 folhas de alface crespa ou de sua preferência

– 1 abacate maduro

– 1/2 limão

– 1/2 cebola média

– 1/2 batata yacon, ou batata doce ou maçã.

– 1/2 chuchu

– 1 cenoura média

– cheiro verde a gosto, opcional

– 2 colheres de sopa de lentilhas germinadas.

– sal rosa (sal do himalaya) ou sal marinho, a gosto.
Preparo: Corte a cebola, a batata, o chuchu e a cenoura em quadradinhos bem pequeninos, ou rale no ralador nos furos maiores, ou ainda processe separadamente cada uma no processador com cuidado para não tritura-los demais, corte o cheiro verde e acrescente, misture todos em um pote grande de vidro, extrema o limão, misture bem tudo e reserve.

Pegue o abacate, destaque e coloque em pedaços no liqüidificador com algumas gotas de limão para ele não oxidar e escurecer, e bata bem até que forme um creme. Não acrescente água.

Acrescente o creme de abacate aos legumes e misture bem.

Em um pirex fundo coloque os alfaces arrumados, acrescente a mistura de tudo e por cima jogue as sementinhas de lentilha germinadas e pronto !! Um lindo prato delicioso, super nutritivo e com muita vitalidade !! As sementes germinadas possuem um sabor mais suave e mais agradável !! Se você já gosta de lentilha cozida vai amar ela germinad e quem não gosta ou nunca experimentou lentilha na vida, vale a pena experimentar!!

Espero que gostem!

Até semana que vem!
Beijo

Renata Faria

Instagram: @renatafariaf

Olá,

Eu sou a Renata Faria e primeiramente gostaria de agradecer à Myra , pelo convite para ser uma Colaboradora do Blog Myra Pilates.

Eu sempre busquei levar um estilo de vida saudável, fui atleta a vida inteira e me formei em Educação Física. Juntamente com esse estilo de vida,  a minha alimentaçāo também sempre foi prioridade. Apesar de viver no meio do esporte e da academia, nunca me rendi aos suplementos alimentares. 

Para suprir a demanda enérgica que meu organismo precisava para a prática de mais de 3 horas diárias de atividades físicas intensas, comia muitas frutas( banana com aveia e eu eram a mesma pessoa) sementes e castanhas sempre presentes ( mas não germinadas pois ainda não conhecia a alimentação viva), iogurtes, muita vitamina de banana com aveia e leite, sanduíches “naturais” de atum e muito leite!! Eram esses alimentos que eu achava que eram os mais saudáveis para o meu organismo. Hoje eu sei o quanto muitas comidas que antes achava saudáveis e nutritivas,  na verdade consomem mais minha energia para serem metabolizadas e digeridas do que produzem.

Assim que eu conheci a Alimentação Viva eu fiquei um pouco surpresa e encantada!! São muitas as receitas vivas deliciosas, totalmente naturais e cruas, feitas com ingredientes integrais, preservando sua forma original com todos seus nutrientes, fibras e enzimas!! São a presença das enzimas nos alimentos crus que os diferenciam dos alimentos cozidos.

Essas enzimas dos alimentos nos ajudam muito no processo digestivo dos mesmos, diminuindo o gasto energético do processo digestivo. Quando cozinhamos os alimentos em elevadas temperaturas (acima de 40 graus), além de diminuir muito suas vitaminas, as enzimas tambem sāo destruídas , fazendo com que nosso corpo tenha que produzir ainda mais , para digerir o que comemos.

Vocês já ouviram falar da Alimentação Viva?

Quem pratica alimentação viva se alimenta de alimentos crus, frutas e verduras frescas e de preferência orgânicas, castanhas hidratadas, sementes germinadas e brotos, que são alimentos ricos em energia vital, ricos em vida, fermentados e desidratados. Futuramente falarei melhor sobre os benefícios e a classificação energética desses alimentos.

Essa prática vai além do que comemos é na verdade,  um estilo de viver, voltado para simplicidade, em interação profunda com a vida e a natureza, ao optar pela prática da alimentação na qual produzimos parte do alimento que comemos, exigindo de nós , um tempo em contato com a natureza.

Vamos começar germinando a semente de girassol! 

Você poderá fazer uso dela em várias receitas( fica maravilhosa no suco verde) e você começa a ter contato com o alimento vivo adicionando um pouco de energia vital no seu dia a dia!! 

Passo a passo de como germinar as sementes de girassol:

A : compre sementes de girassol com casca. Encontra em lojas de produtos naturais ou em pets , são as mesmas sementes que papagaio e hamsters comem.

B : coloque uma mão cheia de sementes em um pote de vidro, com um filó e um elástico para facilitar as lavagens das sementes, como mostra a foto 1.

C : lave bem as sementes de preferência com água filtrada. Coloque água, mexa bem e jogue fora, pelo menos 5x.

D : deixe as sementes de molho em água filtrada de 8h a 12h, como mostra a foto 3.

E : descarte a água, lave bem novamente e deixe o vidro com as semente úmidas, em um local inclinado 45°, de forma que entre ar e escorra o excesso de água, como mostra a foto 4. Deixar em abrigo da luz solar por mais 8h.

F : repetir todo o 5 passo e observar se já não começou a germinar, saindo a cabecinha branquinha, o comecinho da raiz crescendo como mostra a foto 5 e estará pronta para bater e fazer um delicioso suco com a energia da natureza, nossa mãe Terra. 

Agora vamos a receita do SUCO VIVO:

– 2 maçãs fujis sem sementes,
– 15 folhas de hortelã
– 1 folha pequena de chicória
– 1 folha pequena de couve sem o talo ou outra folha de sua preferência
– 1/2 pepino
– 1 punhado de sementes de girassol germinadas.

Modo de fazer: corte as maçãs em pedaços pequenos, coloque-as dentro do liquidificador e comece a bater, usando o pepino como pilão para ajustar na medida que vai batendo. Acrescente as folhas picadas e as sementes de girassol germinadas, e por ultimo acrescente o que falta do pepino. Não acrescente água, só se achar muito necessário. Coe tudo em um coador de pano e aproveite esse suco cheio de vida!

Quem tiver alguma dúvida é só deixar um comentário que terei o maior prazer em responder.

Até semana que vem com mais energia vital!

Gratidāo!

Renata 

Me siga no Instagram: @renafariaf