Pão de mel – Por Nanda P Carneiro

Pão de mel é um vício desde a minha época do colégio. Lembro quando eu comprava um pacote e comia inteiro (eu não era gordinha por acaso hahaha). O melhor foi que cresci e consegui incluir essa delícia no meu cardápio fit. Ninguém vai notar a diferença, acredite 🙂

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de amido de milho

1 colher de sopa cs de farinha de berinjela (opcional)

1 xícara de mel orgânico

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de biomassa de banana verde (é preciso que ela esteja diluída em um pouco de àgua e morninha)

2 colheres de sopa de leite de amêndoas (ou desnatado)

2 colheres de sopa de óleo de avelãs (ou outro vegetal)

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de cardamomo

1 colher de sobremesa essência de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer:

Misture os ingredientes líquidos e una tudo aos secos. Coloque a massa em um tabuleiro com papel manteiga untado e leve ao forno 180 graus por 35minutos (ou ate o palito sair sequinho). Corte cada um com cortador redondo de 6cm de diâmetro e recheie com doce de leite sem açúcar (para quem quiser a versão sem lactose pode fazer com leite de amêndoas). Depois mergulhei em chocolate 70% derretido em banho maria (procure a versão sem lactose quem preferir).

Bom apetite!

Beijos

Nanda
IG: @nandap_carneiro